CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y TÚNELES DE ENFRIAMIENTO …
El frío es la forma más perfecta y natural de conservar los alimentos y las bebidas. En las modernas cámaras frigoríficas y en los túneles de refrigeración y congelación, se pueden conservar y procesar todo tipo de productos, controlando la temperatura, la humedad, la composición del aire, etc. En este libro se encontrará una información profesional muy …