Tema 9: Actividad de agua Contenido 1 Introducción
Las curvas están divididas en tres zonas (ABC) En la zona gua, hasta actividad de 0,25 tenemos el agua fuertemente adsorbida, es un agua inmóvil que está unida a sitios polares, desde 0,25 a 0,8 hay una zona donde el agua está menos fuertemente unida, y de 0,8 a 0,1 donde el agua está cada vez menos ligada. Definición.